Le maître d’hôtel fait partie d’un restaurant, cette profession demande d’avoir différentes compétences techniques et personnelles. Ces activités vont de prendre les commandes à l’accueil clientèle.
En quoi consiste le métier de maître d’hôtel ?
Dans les restaurants, il est chargé de l’accueil des clients en les installant et veille leur service. Il doit les conseiller sur les vins et les plats. Il est amené à renseigner sur l’origine des produits, la préparation ou la composition des plats. Les chefs de rang sont sous son autorité pour réussir le service. Il sécurise les bonnes coordinations du travail du personnel de salle. Il aide la clientèle pour le découpage de la viande, le flambage du plat… Son rôle est de répondre aux satisfactions de celle-ci. Lorsque le service est fini, il contrôle l’ordre et le dressage de la salle pour ceux qui vont suivre. Vous devez faire des études pour être conditionné à celui-ci.
Quelles sont les études à faire pour devenir maître d’hôtel ?
Vous devez avoir une expérience de plusieurs années en tant que chef de rang. Vous devez avoir un Baccalauréat Professionnel dans la Commercialisation et les Services en restauration ou le Baccalauréat Technologique dans l’Hôtellerie. Ils peuvent être complétés par une formation Bac+2, amenant à l’obtention d’un BTS Hôtellerie-Restauration avec comme option l’Art Culinaire, Art de la table et du Service. Pouvant être en alternance, ce qui permet de garantir vos chances d’être recruté et de créer une carrière accomplie. Un salaire non négligeable est perçu.
Quel est le salaire d’un maître d’hôtel ?
En France, le salaire moyen s’élève entre 27 000 et 30 000 euros bruts par an, ce qui correspond de 2 250 à 2 500 euros par mois. Pour les débutants, la rémunération sera comprise entre 20 000 à 24 000 euros bruts par mois, soit à 2 000 euros par mois. Après plusieurs années d’expériences, son salaire pourra évoluer à 30 000 euros bruts par an. Si vous souhaitez recevoir la rémunération maximale, il faudra que vous exerciez dans des endroits prestigieux. Néanmoins, il ne correspond pas à une grille salariale, négociez donc celui-ci. Certains établissements prévoient même un versement d’un 13e mois en guise de prime de participation ou d’intéressement. Votre lieu géographique ne le modifiera pas. De nombreux métiers existent et sont en lien avec celui-ci. De multiples professions sont proches de celui-ci.
Les métiers en lien avec le maître d’hôtel
Les professions proches sont directeur dans l’hôtellerie, yield manager, réceptionniste ou encore bagagiste. Ils sont en lien avec le même secteur.
Est-ce que le métier de maître d’hôtel est fait pour vous ?
Si vous souhaitez être dans le métier de l’hôtelerie, le maître d’hôtel est l’un des métiers les plus importants dans ce domaine. Il s’agit d’un métier compliqué mais passionant. La personne qui prend ce rôle représente constamment l’établissement dans lequel elle travaille : c’est pour cela qu’il est essentiel qu’elle soit toujours souriante et accueillante.
Les qualités humaines sont essentielles pour mener à bien chacunes de vos missions : vous devez être en mesure de gérer une équipe tout en étant constamment sous pression. Votre présentation et votre attitude doivent toujours être irréprochables. Savoir être diplomate est une qualité essentielle pour bien réussir dans ce milieu de requins.